طراحی وب سایت

... حبوبات به ویژه انواع لوبیا و عدس و سبزیجاتی مثل انواع کلم – پیاز – پیازچه – ترب و تربچه – شغلم – فلفل سبز و قرمز – هویج – کرفس – میوه هایی نظیر سیب، موز، انگور، کشمش، زردآلو و آلو، طالبی ، گرمک، خربزه ، هندوانه و آوکادو که باید از خوردن آنها در هنگام سحر و افطار پرهیز کنید ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 15   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... نکته ی مهم در خوردن گروه گوشت ها مقدار آن و تقسیم بندی انواع آن در برنامه ریزی غذایی روزانه است ... فراموش نکنیم با افزودن روغن بیش از حد در هنگام پخت (مانند سرخ کردن)، کلیه منابع گوشتی را در گروه پرچرب قرار می دهیمدر مورد خوردن پروتئین های گیاهی (معمولا حبوبات) باید در نظر داشته باشیم که گیاه خوران باید از تمام انواع حبوبات استفاده کنند و آن ها معمولا به تنهایی نمی توانند کاملی از تمام اسیدآمینه های ضروری بدن باشند ... فهرست انواع گوشت و جانشین های آن هر واحد این فهرست حاوی 7 گرم پروتئین است و انرژی آن ها بر حسب نوع گوشت یا جانشینان آن متفاوت می باشد ... میزان مواد مغذی و کیلوکالری هر واحد گوشت به صورت زیر است: انواع گوشت (گرم) کربوهیدرات (گرم) پروتئین (گرم) چربی (گرم) انرژی (کالری) خیلی کم چرب 0 7 0-1 35 کم چرب 0 7 3 55 با چربی متوسط 0 7 5 75 پرچربی 0 7 8 100 نمونه هایی از واحدهای گوشتی عبارتند از :60 گرم گوشت (2 واحد) =1 عدد ران کوچک مرغ یا نصف لیوان پنیر یا ماهی تن ... فهرست گوشت های خیلی کم چرب و جانشین های آن ها گوشت پرندگان : مرغ یا بوقلمون (گوشت سفید و بدون پوست) 30 گرم ماهی : قزل آلا، هالیبوت، ماهی تن 30 گرممیگو 30 گرمسفیده تخم مرغ 2 عدد انواع لوبیا، نخود، عدس (پخته) نصف لیوان فهرست گوشت های کم چرب و جانشین های آن هاگوشت گاو : قسمت های مغز ران، راسته، بیفتکی 30 گرمگوشت گوساله: قسمت راسته 30 گرم گوشت گوسفند : قسمت های راسته، ران، گردن 30 گرم گوشت پرندگان :مرغ (گوشت سفید با پوست) 30 گرم بوقلمون (گوشت تیره بدون پوست) 30 گرم اردک یا غاز محلی (کاملا چربی گرفته و بدون پوست) 30 گرم ماهی : سالمون یا آزاد 30 گرم پنیر پارمزان رنده شده 2 قاشق غذاخوری دل و جگر 30 گرم فهرست گوشت ها با چربی متوسط و جانشین های آن ها گوشت گاو: چرخ کرده، دنده، سردست 30 گرم گوشت گوساله : چرخ کرده، دنده 30 گرم گوشت گوسفند : چرخ کرده، مخلوط 30 گرم گوشت پرندگان : مرغ یا بوقلمون با پوست سرخ کرده 30 گرم ماهی : هر نوع سرخ کرده 30 گرم پنیر لیقوان، بلغار، فتا 30 گرم تخم مرغ 1 عدد شیر سویا 1 لیوان پنیر سویا (توفو) یک دوم لیوان فهرست گوشت های پر چرب و جانشین های آن ها انواع پنیرهای زرد مانند چدار، پنیر پیتزا 30 گرم گوشت های سرد ساندویچی مانند کالباس 30 گرم انواع سوسیس 30 گرم کره بادام زمینی 2 قاشق غذا خوری ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 20   تیر   1390    شاخه : فراورده های گوشتی

... نحوه مصرف میوه و سبزیجات نیز در چگونگی تأمین ویتامین های بدن بسیار مهم است؛ به طور مثال خوردن آن ها به صورت خام، مفیدتر می باشد؛ زیرا پختن و حرارت دیدن این مواد غذایی موجب از بین رفتن ویتامین ها و آنزیم های طبیعی مفید برای بدن می شود و فقدان این آنزیم ها و ویتامین ها در طولانی مدت منجر به ضعیف شدن بدن و در نتیجه افزایش انواع بیماری ها از قبیل سرطان، و یا بیماری هایی که در اثر ضعف سیستم ایمنی بدن بروز می کنند، مانند لوپوس، آرتروز (ورم مفاصل) و همچنین بیماری های قلبی و عروقی می گردد ... * مواد غذایی که فیبر بالایی دارند (مانند غلات کامل و سبوس دار، نان جو، انواع لوبیا، سبزی ها و میوه ها) را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند ... * مواد غذایی که حاوی ویتامین b12 می باشند (از قبیل انواع گوشت ها) را در حد نیاز و معقول مصرف کنید ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 9   تیر   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... لوبیاها و انواع حبوبات از مواد غذایی مورد توصیه توسط متخصصین تغذیه می باشند ... این دو ماده مغذی یعنی فیبر و آب کمک می کنند که شما زودتر به احساس سیری دست یابید و در واقع، افزودن انواع لوبیا به رژیم لاغری به کاهش دادن کالری دریافتی شما کمک می کند، بدون این که احساس محرومیت غذایی کنید ... همچنین اگر حبوباتی مثل لوبیا را جایگزین گوشت نمایید، یک فایده دیگر برای شما این است که چربی اشباع کمتری را دریافت می کنید ... در مطالعه ای که اخیرا در ایالات متحده انجام شده است نشان داده شد که افرادی که حبوباتی مثل لوبیاها را مصرف می نمودند، نسبت به افراد مشابهی که حبوبات مصرف نمی کردند در حدود 5/3 کیلوگرم وزن کمتری داشتند، در حالی که روزانه 199 کیلوکالری (در بزرگسالان بالغ) و 335 کیلوکالری (در نوجوانان) بیشتر مصرف می نمودند! و نکته جالب دیگر آن که مصرف کنندگان لوبیا دارای اندازه دور کمر کمتری نسبت به مصرف کنندگان گوشت بودند ... رادیکال های آزاد در ایجاد انواع بیماری ها از جمله سرطان ها و زوال تدریجی اعصاب ( مثل پارکینسون و آلزایمر) دخیل می باشند ... بر اساس این بررسی ها انواع لوبیایی که بیشترین محتوای آنتی اکسیدانی را داشتند عبارت بودند از: لوبیا قرمز و لوبیا چیتی و بعد از آنها لوبیا سیاه، لوبیا سفید و لوبیا چشم بلبلی ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 12   دی   1389    شاخه : حبوبات و غلات

... به طور کلی لوبیا دارای انواع سفید، قرمز، چشم بلبلی، چیتی و ... تا وقتی که لوبیا، سبز و تازه است در گروه سبزیجات جای دارد، ولی وقتی غلاف و دانه های آن خشک شود جزء گروه حبوبات یا بهتر است بگوییم جزو بنشن ها محسوب می شود ... خوب است بدانید لوبیا سبز در مقایسه با لوبیا خشک کالری بسیار کمی دارد به طوری که در 100 گرم آن تنها 30 کالری انرژی نهفته است، در حالی که 100 گرم لوبیا قرمز و سفید خشک 340 کالری و لوبیا چشم بلبلی 130 کالری انرژی دارد ... البته ناگفته نماند هنگام طبخ از مقدار کالری انواع لوبیا اندکی کاسته می شود ... در کل لوبیا سرشار از ویتامین های a، b، c و مواد معدنی آهن، فسفر، کلسیم و پتاسیم است ... البته بد نیست بدانید لوبیا خشک فاقد ویتامین c بوده اما از نظر پروتئین و ویتامین e غنی تر است ... لوبیا سبز غنی از ویتامین a(از نوع بتاکاروتن) و همچنین ویتامین c، می باشد ... لوبیا سبز ی غنی از ویتامین c، ویتامین k، منگنز، ویتامین a ، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم، ویتامین b1، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا3 و نیاسین است ... همچنین لوبیا سبز حاوی فیبر، پتاسیم، فولات و منیزیم می باشد که هر کدام از این مواد نقش موثری در تقویت سیستم قلبی عروقی ایفا می کنند ... همچنین فیبر که در لوبیا سبز موجود می باشد باعث کاهش فشار خون می گردد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 13   خرداد   1389    شاخه : میوه ها و سبزی ها